Innover, développer et entreprendre dans l’agroalimentaire en régions méditerranéennes et tropicales
L’option IDéAL vise à former des cadres capables de contribuer au développement durable du secteur agroalimentaire dans les régions méditerranéennes et tropicales.
S’appuyant sur une connaissance approfondie des principales filières de transformation des produits agricoles tropicaux, cette option met un accent particulier sur :
1. l’exploitation et la valorisation des matières premières agricoles tropicales, à travers la création d’aliments traditionnels ou de produits innovants adaptés aux marchés locaux et internationaux ;
2. le développement économique des pays du Sud, en favorisant la création d’entreprises et d’unités de transformation adaptées aux réalités locales.
Études bibliographiques
Étude de marché et entrepreunariat agroalimentaire des pays du Sud
Étude des filières et de la qualité en Agroalimentaire des pays du Sud
Marchés, organisations, qualités et Services en appui aux agricultures du Sud
L’option MOQUAS prépare les étudiants aux fonctions d’interface et d’intermédiation entre les agricultures familiales et leur environnement.
L’option MOQUAS se concentre sur les fonctions d’appui assurées par l’ingénieur agronome dans le développement agricole au Sud :
1. Accompagnement des exploitations et des ménages agricoles : amélioration des systèmes de production et des activités économiques durables pour renforcer la sécurité alimentaire, les revenus et l’emploi.
2. Renforcement des organisations professionnelles de l’agriculture familiale : structuration, développement stratégique, partenariats et participation aux politiques publiques.
3. Insertion des agricultures dans les marchés et les filières : articulation entre circuits conventionnels et alternatives (qualification des produits, circuits courts, commerce équitable, etc.).
4. Développement des services d’appui aux agriculteurs et à leurs organisations : conseil agricole, financement, formation, santé animale, information sur les marchés.
5. Conception, mise en œuvre et évaluation des dispositifs de développement : analyse d’impact et pilotage de programmes et projets d’aide au développement.
Études bibliographiques
Accompagnement des filières et organisations de l’agriculture des pays du Sud
Ressources, systèmes agricoles et développement
L’option RESAD prépare des cadres agronomes à accompagner le développement agricole durable, tant au Nord qu’au Sud.
Elle se concentre sur l’étude des pratiques agricoles et de leurs interactions avec les dimensions écologiques, économiques et sociales des territoires. L’objectif est de comprendre, analyser et évaluer ces pratiques afin d’identifier des leviers d’amélioration et des dispositifs d’accompagnement adaptés.
L’approche adoptée repose sur deux niveaux d’analyse privilégiés : l’exploitation agricole et le territoire. Pour cela, plusieurs disciplines sont mobilisées, notamment l’agronomie, la zootechnie, les sciences de la nature, la sociologie de l’innovation et l’économie (micro et macro-économie).
Compétences développées
À l’issue de la formation, les étudiants sont capables de :
1. Diagnostiquer l’état de l’agriculture dans une région, analyser ses évolutions et identifier les enjeux du développement durable.
2. Co-construire avec les agriculteurs des stratégies d’amélioration des pratiques de production et de gestion des ressources.
3. Accompagner les dynamiques de changement, aussi bien à l’échelle individuelle que collective.
4. Concevoir, mettre en œuvre et évaluer des projets de développement agricole.
Travailler en équipe pluridisciplinaire, en facilitant les interactions entre les différents acteurs du secteur agricole et rural.
Études bibliographiques
Études de dimensionnement machines agroalimentaires et agricoles, infrastructures, systèmes d’irrigations
Étude des systèmes agraires à l’échelle de l’exploitation des pays du Sud
Systèmes d’élevage
Cette option d’ingénieur, spécialisée en élevage et pastoralisme, met un accent particulier sur les travaux de terrain afin d’offrir une formation ancrée dans la réalité des systèmes d’élevage. Elle vise à former des ingénieurs capables d’innover et d’apporter des solutions aux défis liés à :
1. L’utilisation du territoire : optimisation des espaces pastoraux et intégration des élevages dans leur environnement.
2. Les stratégies des acteurs : compréhension des dynamiques socio-économiques et accompagnement des éleveurs dans leurs prises de décision.
3. La valorisation des produits animaux : développement de filières durables et mise en avant des produits issus de l’élevage.
4. Les évolutions des filières : analyse des transformations du secteur, des enjeux de marché et des innovations en matière d’élevage.
Études bibliographiques
Diagnostic et analyses de l’élevage
Hygiène alimentaire et santé publique
Élevage et précision
Étude de l’environnement technique et commercial de l’élevage
Études de dimensionnement des machines agroalimentaires et agricoles, infrastructures, systèmes d’irrigations.